MENÜ

Starters

• Classic TatarSmall (70g) 21.50
  Regular (140g) 29.50
  Rindfleisch (CH), Zwiebeln, Knoblauch, Stielkapern

• Sesam TatarSmall (70g) 24.50
  Regular (140g) 32.50
  Rindfleisch (CH), Wasabi, Karotten, Sesam

• Trüffel TatarSmall (70g) 29.50
  Regular (140g) 37.50
  Rindfleisch (CH), Trüffel Öl, Eigelbcrème, Wachtel Ei

• Unser Tatar ist mild, medium oder scharf sowie mit extra Whisky (+3.–) oder Cognac (+3.–) erhältlich.

• CarpaccioSmall (70g) 19.50
  Regular (140g) 32.50
  Rindsfilet (CH), Olivenöl, Zwiebeln, Parmesanspäne, frittierter Rucola

Smoker Specialties

vom hauseigenen Outdoor Smoker

• Brisket Pastrami-Style Burger 29.50
  Rinderbrust (CH) fine cut (160g), Cheddar, Honigspeck

• Pulled Pork Burger 23.50
  Pulled Pork (CH)(160g), Röstzwiebeln, Thymian-Käse-Sauce
  extra Speck (CH) +2.–

• Pulled Chicken Burger 22.50
  Pulled Chicken (CH)(160g), Röstzwiebeln, Thymian-Käse-Sauce
  extra Speck +2.–

• Ribs Babyback Karree 39.50
  Ribs Karree (min. 350g ) vom Schwein (CH), Ganzer Rechen, Glasur nach Wahl

• Long Ribs 27.50
  Long Ribs (ca. 400g) Schweinebrust (CH), Glasur nach Wahl

• Roastbeef 32.50
  Rindsentrecôte (CH) zart Gesmoked fine cut (160g), kalt serviert, Gartenknoblauch Sauce

Ribs Glasuren

• (Hausgemacht)

  
  Smokie BBQ (Classic) RosaPepper (Spicy & Sweet)
  Spicy Sesam (Hot & Spicy) Roasted Hazelnut (Sweet)
  Crispy Rosmarin (Spicy) Popcorn BBQ (Fancy & Sweet)
  Passionsfrucht BBQ (Sweet & Sour)

Non-Smoked Meat

• Rindshuft-Steak (Arg)Lady‘s Cut (140g) 19.50
  Men‘s Cut (200g) 28.50
  Rindshuft (CH/Arg), Rosmarin Butter

Burger

unsere Patties werden aus Schweizer Weiderind Hausgemacht

• CheeseburgerRegular(1 Pattie) 160g 19.50
  Double(2 Patties) 320g 29.50
  Weiderind (CH), Cheddar, Zwiebeln, Lolo, BBQ Sauce

• Raclette Burger Regular(1 Pattie) 160g 22.50
  Double(2 Patties) 320g 32.50
  Weiderind (CH), Walliser Raclette, Röstzwiebeln, Lolo

• Bacon Burger26.50
  Weiderind (CH) Pattie (160g), ummantelt mit Speck (CH), Bacon, Cheddar, Zwiebeln, Lolo, BBQ Sauce

• Peanutbutter Burger29.50
  Weiderind (CH) Pattie (160g), Erdnusspanade, Tomaten, Zwiebeln, Cheddar, Erdnussbuttercreme

• Fette Berta im Schlafrock (komplett frittiert)29.50
  Beef (160g), Walliser Raclettekäse, Zwiebeln, Tomaten

• Waadtländer 24.50
  Weiderind (CH) Pattie (160g), Waadtländer Saucisson, Walliser Raclette, Lolo, Kartoffeln, Lauch-Speck-Sauce

• Battle Creek Burger21.50
  Pouletbrust (CH) (160g), Cornflakes Panko, Zwiebeln, Lolo, Passionsfrucht BBQ

• Chili-Cheese26.50
  Rindshuft (CH /Arg) (160g), Provolone, Jalapeños, Lolo, Gartenknoblauch Sauce

• Philly Cheese Steak (160g) 26.50
  Rindshuft (CH /Arg) Streifen (160g), Cheddar & Provolone Sauce

• Tortilla Burger19.50
  Tortilla Pattie (160g), Kartoffel, Ei, Zwiebel, Peperoni, Walliser Raclette, Lolo, Gartenknoblauch Sauce

• Unsere Burger sind alle mit extra Speck (+2.–) und Ei (+2.–) erhältlich.

Salads

• Caesar SaladSmall 13.50
  Regular 18.50
  Pouletbrust (CH), Speck (CH), Croutons, Parmigiano, Lattich, Caesar Dressing

• Bunter BlattsalatSmall 7.50
  Regular 13.50
  Lolo, Croutons, Flaschentomaten, Italienisch / Französisch (Hausgemacht)

Flammkuchen

• Lorraine 15.50
  Crème fraîche, Speck (CH), Frühlingszwiebeln, Gruyère

• 5P 15.50
  Panna, Pomodoro, Pepe, Parmigiano, Prezzemolo

• Julius Käse 19.50
  Crème fraîche, Provolone, Gruyère, Walliser Raclette, Cheddar, Frühlingszwiebeln

• Raclette 19.50
  Crème fraîche, Raclette, Speck (CH), Frühlingszwiebeln

• Ticino 20.50
  Crème fraîche, Coppa (CH), Parmesan, Getrocknete Tomaten, Rucola, Frühlingszwiebeln

• Lö Muh 24.50
  Crème fraîche, Rindshuft (CH/Arg), Frühlingszwiebeln, Gruyère

• Pulled Ribs 24.50
  Crème fraîche, smoked/Pulled Ribs (CH), Cheddar, Mesquite, Frühlingszwiebeln

• Pulled Chicken 24.50
  Crème fraîche, smoked/Pulled Chicken (CH), Mesquite, Frühlingszwiebeln, Gruyère

Snacks

• Backed Potato Classic18.50
  Ofenkartoffel, Sour Cream, Schnittlauch

• Backed Potato Pulled Chicken18.50
  Ofenkartoffel, Pulled Chicken (CH), Cheddar, Sour Cream

• Club-Sandwich Classic18.50
  Pouletbrust (CH), Speck (CH), Ei, Tomaten, Salat, Gartenknoblauch Sauce

• Fish & Chips18.50
  Eglifilets (CH), Bierteig, French Fries

• Chicken & Chips18.50
  Pouletflügel (CH), Smokin’Mad Marinade, French Fries

• Chicken Nuggets(Hausgemacht)18.50
  Poulet Brust (CH), Hausgemacht, French Fries

Sweets

• Smokin `Mad Frappe 14.50
  Vanille Glace, Chocolate Cream, Chocolate Muffin, Candy Topping

• Dessert Storm 14.50
  Toffee Glace, Shortbread, Caramel Creme, Choclate Tree

Saucen & Beilagen

• Rösti Fries 7.00

• French Fries 7.00

• Rosmarin Chips 7.00

• Bunter Blattsalat7.50
  Lolo, Croutons, Flaschentomaten, Italienisch / Französisch (Hausgemacht)

• Maiskolben7.50
  Chilli, Butter

• Backed Potato Classic9.50
  Ofenkartoffel, Sour Cream, Schnittlauch

• Saucen (Hausgemacht)
  Smoky BBQ /// Caribbean Habanero /// Wasabicrème /// Curry-Knoblauch ///
  Gartenknoblauch /// Speck-Mayonnaise /// Thymian-Käse-Sauce /// Trüffel-Mayonnaise

Allergene Stoffe:
Bitte erwähnen Sie Ihre Allergien beim Personal.

Deklaration:
Rind (CH / ARG)
Schwein (CH)
Geflügel (CH)
Fisch (CH)

Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage oder fragen Sie unseren Koch oder das Servicepersonal.

Alle Preise inkl. 7.7% Mwst.

Besten Dank, dass Sie sich heute für Smokin‘ Mad BarBQ entschieden haben.