Smokin' Mad

Herzlich willkommen und wir wünschen einen wunderschönen Abend….

Carpaccio
Rindsfilet (CH), Olivenöl, Zwiebeln, Parmesanspäne, frittierter Rucola Small (70g)21.5
Regular (140g)36.5
Trüffel Tatar
Rindfleisch (CH), Trüffel Öl, Eigelbcrème, Wachtel Ei Small (70g)31.5
Regular (140g)39.5
Sesam Tatar
Rindfleisch (CH), Wasabi, Karotten, Sesam Small (70g)26.5
Regular (140g)34.5
Classic Tatar
Rindfleisch (CH), Zwiebeln, Knoblauch, Stielkapern Small (70g)23.5
Regular (140g)31.5

Chicken Nuggets
Poulet Brust (CH), French Fries 19.5
Chicken & Chips
Pouletflügel (5 Stück)(CH), Smokin’Mad Marinade, French Fries 23.5
Fish & Chips
Eglifilets (CH), Bierteig, French Fries 19.5
Club-Sandwich Chicken
Pouletbrust (CH), Speck (CH), Ei, Tomaten, Salat, Gartenknoblauch Sauce 32.5
Chilli Cheese Fries
Zwiebeln, Tomaten, Bacon 18.5
Baked Potatoes Pulled Pork
Ofenkartoffel, Pulled Pork (CH), Cheddar, Sour Cream 19.5
Baked Potatoes Classic
Ofenkartoffel, Sour Cream, Schnittlauch, Sprossen 11.5

Pulled Pork Burger
Pulled Pork (CH)(160g), Röstzwiebeln, Thymian-Käse-Sauce, extra Speck (CH) +2.– 29.5
Long Ribs
Long Ribs (ca. 400g) Schweinebrust (CH), Glasur nach Wahl 39.5
Ribs Babyback Karree
Ribs Karree (500g) vom Schwein (CH), Ganzer Rechen, Glasur nach Wahl 43.5
Brisket Pastrami-Style Burger
Rinderbrust (CH) fine cut (160g), Cheddar, Honigspeck 33.5

Tortilla Burger
Tortilla Pattie (160g), Kartoffel, Ei, Zwiebel, Peperoni, Walliser Raclette, Lolo, Gartenknoblauch Sauce 21.5
Philly Cheese Steak (160g) CH/Arg
Rindshuft-Streifen (160g), Cheddar & Provolone Sauce 33.5
Chili-Cheese
Rindshuft (CH /Arg) (160g), Provolone, Jalapeños, Lolo, Gartenknoblauch Sauce 33.5
Battle Creek Burger
Pouletbrust (CH) (160g), Cornflakes Panko, Zwiebeln, Lolo, Passionsfrucht BBQ 27.5
Waadtländer
Weiderind (CH) Pattie (160g), Waadtländer Saucisson, Walliser Raclette, Lolo, Kartoffeln, Lauch-Speck-Sauce 29.5
Fette Berta im Schlafrock (komplett frittiert)
Beef (160g), Walliser Raclettekäse, Zwiebeln, Tomaten, Gartenknoblauch Sauce 32.5
Peanutbutter Burger
Weiderind (CH) Pattie (160g), Erdnusspanade, Tomaten, Zwiebeln, Cheddar, Erdnussbuttercreme 32.5
Bacon Burger
Weiderind (CH) Pattie (160g), ummantelt mit Speck (CH), Bacon, Cheddar, Zwiebeln, Lolo, BBQ Sauce 29.5
Raclette Burger
Weiderind (CH), Walliser Raclette, Röstzwiebeln, Lolo, Gartenknoblauch Sauce (1 Pattie) 160g27.5
(2 Patties) 320g37.5
Cheeseburger
Weiderind (CH), Cheddar, Zwiebeln, Lolo, BBQ Sauce (1 Pattie) 160g22.5
(2 Patties) 320g32.5

Rindshuft-Steak (Arg)
Rindshuft (CH/Arg), Rosmarin Butter Lady‘s Cut (150g)26.5
Men‘s Cut (200g)34.5

Bunter Blattsalat
Lolo, Croutons, Flaschentomaten, Italienisch / Französisch (Hausgemacht) Small8.5
Regular15.5
Caesar Salad
Pouletbrust (CH), Speck (CH), Croutons, Parmigiano, Lattich, Caesar Dressing Small18.5
Regular24.5

Pulled Pork
Crème fraîche, smoked/Pulled Pork (CH), Mesquite, Frühlingszwiebeln, Gruyère 27.5
Pulled Ribs
Crème fraîche, smoked/Pulled Ribs (CH), Cheddar, Mesquite, Frühlingszwiebeln 27.5
Lö Muh
Crème fraîche, Rindshuft (CH/Arg), Frühlingszwiebeln, Gruyère 27.5
Raclette
Crème fraîche, Raclette, Speck (CH), Frühlingszwiebeln 22.5
Julius Käse
Crème fraîche, Provolone, Gruyère, Walliser Raclette, Cheddar, Frühlingszwiebeln 22.5
5P
Panna, Pomodoro, Pepe, Parmigiano, Prezzemolo 18.5
Lorraine
Crème fraîche, Speck (CH), Frühlingszwiebeln, Gruyère 18.5

Schokoladen Nuss Brownie
Vanille Glace, Hausgemachte heisse Caramelsauce, Goldstaub 18.5

Saucen Hausgemacht
Smoky BBQ /// Caribbean Habanero /// Wasabicrème /// Curry-Knoblauch /// Gartenknoblauch /// Speck-Mayonnaise /// Thymian-Käse-Sauce /// Trüffel-Mayonnaise; zu den Beilagen eine Sauce gratis jede weiter 2.5 p.Sauce
Sweet Potatoes Fries
8.5
Baked Potatoes Classic
Ofenkartoffel, Sour Cream, Schnittlauch, Sprossen 11.5
Maiskolben
Chilli, Butter 9.5
Bunter Blattsalat
Lolo, Croutons, Flaschentomaten, Italienisch / Französisch (Hausgemacht) 8.5
Rosmarin Chips
8.5
French Fries
8.5
Rösti Fries
8.5

Allergene Stoffe:
Bitte erwähnen Sie Ihre Allergien beim Personal.
Deklaration:
Rind (CH / ARG)
Schwein (CH)
Geflügel (CH)
Fisch (CH)
Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage oder fragen Sie unseren Koch oder das Servicepersonal.
Alle Preise inkl. 7.7% Mwst.